COMO PREPARAR UM TEMPERO BÁSICO PARA CONGELAR


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Já uso há vários anos… e como tenho alergia de contato a cebola e alho, essa foi a alternativa perfeita que encontrei para o dia a dia. Excelente para pratos salgados, carnes, legumes, arroz, massas, sopas, etc. Ao preparar os pratos basta acrescentar outros temperos como pimenta, ervas, etc. a gosto.
 


Ingredientes: 1 kg de cebola cortada em cubos/ 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) (picado) / ½ xícara (chá) de óleo de canola/ 2 colheres (sopa) de sal / 300g de alho descascado inteiro.
Preparo:
•No liquidificador, primeiro triture as cebolas para formar um pouco de líquido e facilitar a dissolução dos outros ingredientes. Se necessário, acrescente ½ xícara de água, mas dificilmente irá acontecer.
•Acrescente os outros ingredientes e bata bem, até formar um creme. Acondicione em recipientes com tampas, como potinhos descartáveis, etc.
•Leve ao freezer e vá retirando um potinho conforme necessário, sempre mantendo-o na geladeira.
(Se quiser, ao bater acrescente pimentão, pimenta-de-cheiro, ervas-finas, manjericão…)

Como remover os cheiro de tempero de seu liquidificador:

  1. Nunca use água quente… vai intensificar o cheiro! Enxague o copo do liquidificador debaixo da torneira de água fria.
  2. Adicione no copo 1 colher (sopa) bem cheia de bicarbonato de sódio e ligue o pulsar umas 3 vezes para que a mistura bata nas paredes do copo.
  3. Deixe a mistura agir por uns 30 minutos e depois lave.

 

fonte:http://www.zezedesouza.com.br/dicas/656/como-preparar-um-tempero-basico-para-congelar/

 


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