Bolo de Abacaxi com Coco Bem Molhadinho Que é uma Delicia


Essa receita você tem fazer pois ela é top,opção maravilhosa para um dia de domingo com a familia,eu fiz aqui em casa,pois tinha visitas,veio umas amigas que conheço desde infância ,e amaram esse bolo,pois é muito satisfatório,quando vamos pra cozinha cozinhar para as pessoas que gostamos,não é mesmo?

Essa receita vai deixar sua casa perfumada com cheirinho de Bolo e frutas gostosas,acompanhe o modo de preparo e dos ingredientes e faça pra sua familia.Espero que gostem.

INGREDIENTES
Pão de ló

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite integral morno
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio

1 lata de leite condensado
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda do abacaxi)
Calda do pão de ló

2 xícaras (chá) de leite integral
½ xícara (chá) de leite de coco
Calda do abacaxi
Modo de preparo


Bata as 6 claras em neve até adquirir consistência, acrescente 1 xícara (chá) de açúcar refinado e bata.
Reserve.
Bata as 6 gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite morno, a farinha e a maizena e bata.
Adicione o fermento e bata por pouco tempo
Por último acrescente as claras e mexa até incorporar.
Coloque em uma forma untada, conforme a sua preferência.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Recheio

Leve o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
Reserve.
Pique o abacaxi em calda e incorpore ao recheio.
Montagem

Corte o pão de ló ao meio.
Regue a base com metade da calda.
Acrescente o recheio frio.
Coloque a outra parte do pão de ló e fure com um garfo.
Regue com o restante da calda.
Decore com coco fresco ralado e deixe na geladeira por 2 horas.